剥荸荠-热胀冷缩的原理

荸荠是sunny和妈妈都爱吃的食物。

每次吃荸荠，sunny最讨厌的就是要费老大的劲去剥荸荠的皮。这个皮与好吃的肉总是紧密的粘帖在一起，用指甲拨很累，用小刀削也不利索。sunny有次还因为用指甲剋给弄破了手指。

有没有办法可以非常轻松就解决这个问题呢？爸爸给sunny出了一道题，sunny摸摸脑袋，毫无头绪。

爸爸打算教给sunny一个全新的办法，用来解决给荸荠剥皮的问题。sunny很吃惊，非要看看怎么做。爸爸就在煮好荸荠出锅后，迅速把荸荠盛到容器里，然后用冷水泡了2分钟。

几分钟后，滚烫的出锅荸荠基本冷却了。爸爸从中抓了一颗给sunny，让sunny去剥。sunny一把抓过，就用指甲去剥，发现还真很容易就剥下来了。sunny 问爸爸为什么会这样呢？

爸爸说了，这是“热胀冷缩”的原理：
当出锅的荸荠遭遇冷水时，荸荠的皮和肉都开始冷却。由于皮和肉是不同的物质，他们冷却的时候，缩小的比例肯定会不同，结果，原来贴的很紧的皮和肉就有了缝隙，分离开来。后面无论是用指甲，还是小勺子刮，都会变得很容易。

爸爸又问了sunny一个问题，生活中还有什么可以用类似办法来很方便剥皮呢？
sunny想了想，还真想到了一个答案：煮鸡蛋！

爸爸让sunny下次煮鸡蛋的时候，自己试试看。